『百光 別誂』は、 SAKE HUNDRED のフラッグシップ『百光』のシリーズ商品です。 精米歩合は同じ18%で、 原料米を山形県産の「出羽燦々」から、 “酒米の王様“とも呼ばれる「山田錦」に変更。 さらに使用酵母もアレンジし、 甘味・旨味・酸味の新たなバランスを追求しました。 これまでの『百光』がお酒単体での理想の味わいを追求したのに対し、 『百光 別誂』は料理とのペアリングによって真価を発揮する、 食中酒としてのポテンシャルを高めた1本となっております。●製造元楯の川酒造（⼭形）●原料⽶⼭形県産出⽻燦々（有機栽培⽶）100%●精⽶歩合18%●アルコール分15.7%●日本酒度-2●酸度0.6●アミノ酸度0.7●火入れ1回●内容量720ml受け渡しは周南市内店舗駐車場にて、直接のお引渡しでお願い致します。